中国保健品行业分析研究报告
概念及行业特征分析——保健品的定义和分类
什么是保健品？保健品行业的投资特性如何，关联产业发展怎样？进入和退出保健品产业的影响因素分别是什么？本部分将给您一个有关保健品行业的初步情况判断。
一、保健品的定义：
保健品包括保健用品和保健食品，保健用品系指供人们生活中使用，表明具有调节人体机能和促进健康等特定功能的用品。
我国《保健食品管理办法》规定保健食品是指适宜于特定人群食用、具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。在我国，保健食品实行省级和卫生部两级审批制度。1996年，卫生部发布了《保健食品评审技术规程》和《保健食品功能学评价程序和方法》，并规定保健食品的功能评价要在卫生部认定的功能学检测机构进行，使保健食品的评审工作走向科学、规范。至今卫生部受理的保健功能有22项。申请产品在安全性、有效性等方面经卫生部最终审查合格的才发给批准证书，允许使用保健食品标志进入市场。保健食品标志为：
中国台湾地区称作健康食品的产品与大陆的保健食品概念相同，对保健食品管理上也实行行政许可制度。1999年，台湾吸收了日本、美国和中国大陆的经验，颁布了《健康食品管理法》，将健康食品管理纳入法制化轨道。据“台湾健康食品学会”理事长江文章介绍，目前台湾已经公告的保健功效有8种，如调节血脂、改善骨质疏松调节免疫功能、肠胃道功能改善、牙齿保健、控制血糖、抗氧化、保肝等。比较有市场潜力的产品项目有乳酸菌、灵芝、螺旋藻、冬虫夏草、人参、刺五加、银杏、花粉等。
美国的机能性食品是产品中含有FDA确认的与某些疾病有关联的食物成分，可以在标签上指出所含营养素与疾病或健康有关的声明。至今，FDA已通过11项功能宣称，包括钙与骨质疏松、钠与血压、燕麦与冠心病等。
1991年，日本厚生省颁布法规以“特定保健用食品”作为功能食品的官方术语，明确规定该类食品是具有增强机体特定保健功能的各种成分，必须采用传统食品形态，有明确的天然的功效成分，并可作为每年膳食的一部分。--接着厚生省公布了12种功能性成分的功效审查规范，功能性成分包括有卵磷脂、乳酸菌、矿物质等。产品要上市需经专家组成的厚生省审查委员会审查批准，产品允许声称有保健功能。
我们这里要研究的保健品行业，是指从事保健食品和一部分未撤消的仍可在市场流通的保健药品研究、生产、销售的行业。由于目前保健品共有三代产品，而我国市场上流通的主要是第二代保健品和少量的第三代保健品，所以我们这里所研究的保健品行业，不包括第一代的强化食品，在《保健品管理办法》中也不把强化食品认作保健食品，因而在这里我们仅把它看作保健品的替代产品来对待。
二、保健品的分类：
1.保健用品包括含磁类、含药（矿物、元素）类、发生器具类、机械类以及混合类等5类保健用品。
保健食品从从原料来源上分：保健食品使用的原料中不含药食同源品的仅占10％，使用药食同源品的占21.3％，既含有药食同源品又含有其它中草药的保健品占23.4％，含有药食同源品以外的中药材占45.3％。保健食品按产品剂型可分为：传统食品型（如：保健饮品、保健酒约占14％）、药品剂型（如：胶囊制剂、片剂、口服液、膏剂等约占86％）。保健食品按作用可分为：抗疲劳、调节免疫力、降血脂、减肥、补血、补钙、益智等。
2.何为“食字”、“食健字”及“药健字”产品。目前，市场上保健品品种繁多，国家或地方法定机构的批准文号，其中分为“食字”、“食健字”“药健字”三种：
“食字”号产品：一般为含有营养成分的食品、含有新资源的食品，由地方卫生部门审批，食品批文号如“桂食监字”。由国家卫生部审批含有新资源食品的批文号“卫新食字”，如虫草精活性营养液【卫生食试字（96）第68号】。食字号产品不能宣传功效，但可以介绍产品所含主要成分的功效，例如虫草精活性营养液可以介绍新资源食品虫草的作用用途及其功效。
“食健字”产品：国家制定的“保健食品管理办法”规定，具有特定保健功能的食品，称为“保健食品”，需经卫生部审批，其批准文号为“卫食健字”，第一批59种保健食品已公布。食健字产品可以宣传卫生部批准的保健功能的有关内容。
“药健字”产品：具有特定保健营养功能的药品，称为“保健药品”。由卫生行政部门严格审批，其批准文号如“桂卫药健字”。药健字产品可以宣传地方卫生行政部门批准的说明书上的有关功能等内容。
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